昨天晨练回家，路边看到很多的艾草，顺手采了一大把，想着要不学习一下做青团吃过午饭，开始忙活，先把艾草用清水泡上放点盐和小苏打，这样就把艾草里的小虫子脏东西清洗干净了看看没有糯米粉了，只有糯米，用糯米做行不行呢？一碗糯米用锅熬煮一下，在放笼屉里蒸熟，放料理机里打成糊，我喜欢吃豆沙用另外一口锅煮红豆，做成豆沙馅，忙的不亦乐乎关键时刻来了，艾草清洗干净，放锅里焯水焯水时放点油保持翠绿颜色，一边看着手机视频，一边操作者，放凉水冲洗一遍，放料理机打碎，别人用的是糯米粉，活成软硬适中的面团，可我用的是糯米，在放艾草汁就很稀了，这下傻眼了，怎么怒呀。

那就加些面粉吧还好加了面粉可以兜陷了，这时候我的豆沙也做好了，心想放点黑芝麻增香不是挺好吗想着就打开柜门，拎出来就倒，呀！坏菜了我瞪大眼睛，怎么是黑米呢？一阵懊恼陷料里有黑米不就夹心了吗？还好黑米是熟米，但也会影响口感没想到我的青团做的这样热闹，白白忙活了一个下午，青团因为是使用的糯米有些太软蒸熟后都趴下了，今年青团做失。

我们都知道，糯米酒是比较常见的一种酒类饮品，它的味道香甜可口，酒精度数低，适合大多数人饮用，很多人都喜欢喝糯米酒，尤其是女性朋友们。有的人会自己在家做糯米酒，那么糯米酒过几天才能完全发酵呢？下面让我们具体来看看吧！糯米酒过几天才能完全发酵一般三天左右，最多不超过一个星期，主要看天气温度以及发酵环境。在生活中，我们都或多或少接触过糯米酒。

各地叫法不同，根据酿制材料，我们把它统称为糯米酒。糯米酒酿好之后，如果不采取措施要它减缓发酵，它会一直发酵下去，而且口感会略酸，口味很辣，很醉人，就和酒是一样的了，这就不是我们需要的酒酿了，只能加冰糖制成我们的另一酒品甜酒了。糯米酒的做法第一步就是先把糯米泡一天，然后再把糯米蒸成米饭。第二部是把米饭，摊开晾凉。第三步是把，酵母按照说明书上的比例，均匀的拌到凉米饭里。

准备材料：糯米15斤、红酒曲3斤、5斤的大桶矿泉水18升制作步骤：1、糯米洗净加水浸泡24小时（中途可换水二次）。2、滤去水分，准备蒸糯米。3、蒸熟（用手摸糯米不粘手即可）后摊开晾凉。4、把红酒曲和糯米拌匀放入酒酝中（也可以直接一层糯米一层酒曲依次放入酝中）。5、最后加水不要太满，以免发酵后溢出。6、一两天后开始搅拌，每天搅2一3次，十天后再观察如果没有继续再发酵有气泡，即可盖紧封口，放置3个月至半年（时间愈久，酒愈醇厚）可开始食用。

你是要做米酒还是包装啊？我先把方法发给你。将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃，苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花，最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得，如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。